酒店廚房環(huán)境設計的重點(diǎn)在于整體配套產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
　　 1、酒店廚房設備多元化的技術(shù)需求。廚房眾多的設備、電器構成了廚房的空間主體，因此如何協(xié)調這些具有專(zhuān)業(yè)性技術(shù)設備的造型、色彩、材質(zhì)、圖案就成為室內設計的關(guān)鍵。一方面要合理設置各類(lèi)管線(xiàn)，選擇符號人體尺度的開(kāi)關(guān)插口位置。另一方面又需要根據平面功能安排好各類(lèi)設備占據空間的位置，同時(shí)協(xié)調與界面裝修的關(guān)系。
　　 2、整體、統一、方便、適用的設計要求。廚房的功能是圍繞著(zhù)三個(gè)工作中心進(jìn)行的：貯藏中心，準備和清洗中心和烹調中心。三個(gè)區域間的交通連線(xiàn)構成了工作三角。廚房集中了大量的設備，空間相對狹小，因此，廚房室內設計有其特殊性，這個(gè)特殊性在于設備自身的完整性與實(shí)用性。整體、統一、方便、適用的室內設計要求應是廚房室內設計最基本要求。
　  3、廚房整體配套產(chǎn)品的幾種模式。廚房整體配套產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)一般可分為三種類(lèi)型：第一類(lèi)是以設備與電器配套為主的產(chǎn)品，包括爐灶設備、烹飪設備、通風(fēng)設備以及各類(lèi)廚房電器。第二類(lèi)是以廚房家具為主的配套，尤其是墻面固定櫥柜。這種類(lèi)型的配套能夠對空間的藝術(shù)風(fēng)格與視覺(jué)效果產(chǎn)生重大影響。第三類(lèi)實(shí)際上是前兩類(lèi)的綜合，也是嚴格意義上的廚房配套產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品與建筑平面關(guān)系聯(lián)系緊密，標準與模數的制定比較復雜，理想的設計模式是與建筑設計同步進(jìn)行。
　　 綠色設計是未來(lái)廚房設計的發(fā)展趨勢。