酒店廚房設備常見(jiàn)的規格尺寸有哪些 

　　隨著(zhù)現在餐飲業(yè)與酒店廚房設備設計人員更關(guān)注廚房設計布局和空間安排，無(wú)論是按照相關(guān)的國家法律法規，還是為了節約成本，都要合理的選擇或定制廚房設備的規格與尺寸。

酒店廚房設備

　　1、 私人訂制

　　酒店廚房設備的尺寸可根據廚房場(chǎng)地的限制進(jìn)行選擇。大多數電器、水池、工作臺、空調柜和其他控制臺設備都可以定制。攪拌機、絞肉機和蔬菜切碎機等發(fā)動(dòng)機設備無(wú)法定制。

　　電器固定產(chǎn)品的價(jià)格往往比傳統電器的價(jià)格高得多?？刂婆_的固定產(chǎn)品價(jià)格與材料、質(zhì)量和板厚有關(guān)，價(jià)格各不相同。

　　因為餐桌不銹鋼產(chǎn)品是由廚房設備制造商生產(chǎn)的，所以也可以說(shuō)所有的控制臺產(chǎn)品都可以定制。

　　爐子等設備的定制不會(huì )改變爐頭的尺寸，但可以根據客戶(hù)的要求改變爐子的尺寸，從而調整風(fēng)量，以滿(mǎn)足節能或烈火的要求;桌子的大小也可以根據需要進(jìn)行調整。

　　2、 酒店廚房爐灶和水池常見(jiàn)尺寸介紹

　　爐子，原名鍋臺，是烹飪時(shí)使用的操作平臺?，F代爐子包括三個(gè)部分：爐子、水池和控制臺。

　　爐子的高度和寬度應符合人體工程學(xué)原理，不得過(guò)高或過(guò)低。酒店爐灶的尺寸一般為1200~2200mm長(cháng)，800~850mm高。高度是按照人體工程學(xué)的標準來(lái)測量的。此外，這個(gè)高度還可以防止蟑螂、螞蟻和其他害蟲(chóng)污染食物，并確保廚房食物儲存的衛生。通常的三眼爐一般長(cháng)1800mm，四眼爐一般長(cháng)2500mm或2200mm。規模越大，堡壘越大，規模越小，堡壘越小。

酒店廚房設備

　　水池有單星、雙星和三星。水池高度一般為800mm，底板高度為150mm，長(cháng)度為600~1800mm，寬度分別為600mm、760mm和800mm。以上只是標準產(chǎn)品的尺寸?？筛鶕O計要求和客戶(hù)需求更改定制產(chǎn)品的尺寸。

　　除了爐灶和空調外，酒店廚房設備還包括制冷設備、烘焙設備、清洗設備、肉類(lèi)/蔬菜和水果加工設備以及自助餐設備